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【转载】 银耳的功能!  

2018-02-06 15:15:34|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       《本草诗解药注》中提到:“白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。翻译成白话文,就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。

        中国中医药大学中医系副教授 解秸萍专门给大家推荐了一碗银耳汤羹。这碗汤羹特别适合春夏时节的身体情况,能给予身体润物细无声般的滋补。除了银耳,还用到了枸杞以及时令食材菠萝,咱们先看看这三种食材各自的功效:

  银耳是这碗汤羹的主料,含有17种氨基酸(其中7种为人体必需),富含多种维生素和天然植物胶质,还有银耳多糖、多种微量元素及膳食纤维等,能抗癌、保护血管、预防血栓、降三高,银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,常食银耳有美容养颜、抗老去皱及紧肤消脂的作用,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

        菠萝是春夏最推荐的应季水果之一,有开胃促消化、减少患心脏病的风险、消脂防便秘等诸多功效,但是菠萝含有菠萝蛋白酶,生吃的话在口腔中会产生涩味,实际上是人们对菠萝酶的过敏反应,加热熟吃可以破坏这种酶。

  枸杞自古就是补肾良药,还能养肝明目、补血安神、抗脂肪肝。由于头发的生长和肾脏、血液循环的健康息息相关,而枸杞子恰好对于补肾和造血促循环方面有很好的作用,因此枸杞子也是防脱生发的良药之一。简单地说,每天吃10克枸杞能明目,吃15克能补肾,吃30克能减肥。

  枸杞菠萝银耳汤

        原料:枸杞20粒、菠萝1/4个、银耳两朵、冰糖适量

  做法:

  1、枸杞洗净泡软,菠萝洗净后切成小块,泡淡盐水大约七八分钟,捞出沥干;

  2、银耳用温水泡发洗净,撕成小朵;

  3、锅内倒入适量清水,放入银耳用大火烧开,改小火煮1小时,再放入菠萝块、枸杞煮10分钟,加入冰糖,待冰糖煮化即可出锅。

  功效:

  银耳、菠萝、枸杞可谓是春夏黄金组合,三者合一大补肝肾、滋阴润肺、美容养颜,每天一小碗,脸上的斑、身上的赘肉悄悄没了,没有血栓困扰,60岁不长皱纹,70岁齿固发黑,80岁没三高困扰,90岁血管干干净净,100岁仍健健康康!

  银耳加一宝,永远不衰老  原料:枸杞20粒、菠萝1/4个、银耳两朵、冰糖适量

  做法:

  1、枸杞洗净泡软,菠萝洗净后切成小块,泡淡盐水大约七八分钟,捞出沥干;

  2、银耳用温水泡发洗净,撕成小朵;

  3、锅内倒入适量清水,放入银耳用大火烧开,改小火煮1小时,再放入菠萝块、枸杞煮10分钟,加入冰糖,待冰糖煮化即可出锅。

  功效:

  银耳、菠萝、枸杞可谓是春夏黄金组合,三者合一大补肝肾、滋阴润肺、美容养颜,每天一小碗,脸上的斑、身上的赘肉悄悄没了,没有血栓困扰,60岁不长皱纹,70岁齿固发黑,80岁没三高困扰,90岁血管干干净净,100岁仍健健康康!

  银耳加一宝,永远不衰老 。除了这个春夏黄金组合,银耳还可以可其他食材搭配,能发挥出不同的效果。

  银耳+莲子养颜:银耳和莲子是我们生活中最常见的搭配,我们平时经常会煲银耳莲子羹。

        银耳+雪梨润肺:中医认为,我们的五脏对应着五种颜色,肺部对应的颜色是白色。因此,要想润肺止咳,我们不妨多吃点白色的食物。银耳和雪梨都属于白色食物,如果咳嗽总是不好的话,我们不妨炖点银耳冰糖雪梨,润肺止咳的效果加倍。

       银耳+菊花解毒:菊花和银耳一同食用,不仅具有镇静解毒的功效,同时可以帮助我们补气益血和强身健体。

    银耳+百合安神:这个搭配特别适合秋天,能滋补润燥、养心安神、润肺养肺。

      银耳+红枣补血: 银耳和红枣搭配,不仅秀色可餐,而且有补气养血安神的作用。

    银耳+鸡肉强身:这款汤品是非常适合春天的清补汤,能开胃健体。

 银耳+青果止咳:银耳加青果合煮,对口干舌燥、喉咙肿痛等症特别有效。

提醒:也可以用电压力锅煮银耳,但是不及文火慢炖出来的味道好。银耳含有较多的硝酸盐类,如果煮熟并放置较长的时间,这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。因此银耳汤是不宜放过夜的,最好是现做现吃。

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