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【转载】香蕉为什么不能放在冰箱里?  

2013-04-20 07:51:14|  分类: 生活常识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大多数水果都能放在冰箱中玲藏保存,而香蕉却不能放在冰箱里保存。这是因为香蕉被采摘后,仍在进行呼

吸作用,在合适的温度条件下,如处于13℃~16℃之间,其呼吸作用就会增强。最后会出现一个呼吸高峰。

当呼吸高峰出现时,香蕉会大量产生一种名叫乙烯的果实催熟剂,这标志着香蕉成熟。香蕉成熟后,外表会

变黄,果肉会变软、变香、变甜。一般情况下,冰箱冷藏室的温度处于5℃左右,冷冻室的温度处于-18℃左

右。而香蕉原产于热带,对低温十分敏感,它储藏的最佳温度是13℃如果低于这个温度,香蕉皮会变成暗灰

色,果肉也会变得僵硬,所以香蕉不适合低温保存。

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